eten met de 5elementenvoeding naast
glutenvrij suikervrij koemelkvrij, gistvrij, lactosebeperkt/vrij

NEITAN

praktijk voor 5elementen voeding, cursus/ kookles, Dorn en TCMtherapie en bewegen
vanuit TCM(Chinese geneeswijze)

therapeut 5elementenvoeding en TCM(chinese geneeswijze)
ervaringsdeskundige voeding en allergie/intolerantie
dorntherapeut






zondag 28 december 2014

Na jarenlang worstelen met klachten en voeding kwam ik erachter dat de overgevoeligheid  bij zowel gluten als suiker, gist lag. Van koemelk wist ik het al.
Overgevoeligheid voor gluten en koemelk hangt vaak samen
Ik had geen diagnose coeliakie mijn lichaam reageerde alleen wel hetzelfde op gluten.
Te lang had ik gegeten wat mijn lichaam niet accepteren kon.
Mijn lichaam begon letterlijk voeding uit te spugen en af te stoten.

Ik at net als ieder ander brood en af en toe pasta .
De  oosterse wijze van voeding had mijn voorkeur en waar ik me ook bij thuis voelde geestelijk en lichamelijk
Nu gaat alles via de schijf van tao
Eet ik volgens de vijf elementen en zonder gluten suiker koemelk en gisten lactosebeperkt.
Ik voel me hier erg goed bij en het heeft mij veel gebracht
Voedzaam voor energie is dan ook mijn leus.
omdat het juist DIT is wat het mij gebracht heeft.....MEER ENERGIE(QI)!

Meer energie om te leven zoals ik wil en anderen te begeleiden met mijn kennis en ervaring naar een leven van meer energie en goede gezondheid.  Het leven is te mooi om niet te be-leven.
En dat gun ik andere ook.
Mijn motivatie om mijn eigen praktijk in voeding en de chinese geneeswijze te beginnen was dan ook een gevolg hiervan.

Levenslust had ik genoeg, daar ontbrak het niet aan.
Door vele klachten als buikpijn, opgeblazen en harde buik, hoofdpijn, gewrichtspijn, kou, maagklachten vermoeidheid kwam het er allemaal niet van om alles te doen wat ik wilde

Spastische darm was een vaak gebruikt begrip als diagnose van je buikpijnen.
Tja ik kon me er eerlijk gezegd niks bij voorstellen.
Ligt er dan een darm te breakdancen in mijn buik was het enige wat er in me opkwam.
Ik had niks met die diagnose en vond het eerder een gevolg (wat ook zo bleek) als een oorzaak.
Er kwam uit dat mijn schildklier te traag werkte  (vandaar vermoeidheid) en de alvleesklier (was een klier) die niet genoeg sappen aanmaakte met als gevolg dat de enzymen die dit orgaan maakt voor de dunne darm ook problemen kreeg.
Gelukkig kwam ik bij iemand terecht die net als ik geloofde in de kracht van voeding
en zie nu
nu heb ik mijn eigen bedrijf , dans ik , geniet ik, geef ik kookles, Qigongles (chinese bewegingsleer en mindfulness) maak ik muziek(als ik tijd heb) wandel ik en BE-LEEF het leven.



maandag 22 december 2014


ROLLADE VAN BIET EN RODE QUINOA



400 gr rode biet (V) (A)

4 eetl rode quinoa (V)

sinaasappelschil (V)

balsamicoazijn (H)

sesamolie (A)

water (W)

kurkuma /ras-el-hanoud gedroogd(M)

paprikapoeder (v)

bosui (M)



400 gr rode biet schillen en in kleine blokjes snijden

In een pan met een bodempje water op het vuur zetten.

4 eetlepels quinoa toevoegen en laten garen op een zacht vuurtje

je mag er nu beetje sinaasappelrasp bij doen of later.

(het heeft nu een frisse smaak ,je mag het zo laten)

Theelepel kurkuma, snufje ras el hanoud

paprikapoeder halve theelepel

bosui fijngsneden erbij,iets later evt wat water extra

balsamicoazijn theelepel erbij

sinaasappelrasp erbij

sesamolie paar drupjes

evt wat sesamzaad erdoor (zwart of blank)

afgarneren met peper en dan pas iets zout evt



pureren met een staafmixer

in een plastic folie leggen over de breedte en strak oprollen

tot een dikke rol.

Hier plakjes van snijden .

Op een bordje leggen (wel plastic eraf uiteraard) en daarop een gebakken st.jacobsschelp met wat tuinkers



Wil je het gerecht als lunch eten , laat het oprollen en pureren zitten

drapeer er wat tuinkers of iets dergelijks op(wat je in huis hebt)

Vegetarisch met noten erdoor of sojagehakt

En anders met gerookte vis of gebakken /gegrild/gestoofde vis



copywrights Aimee vd Sterren, neitan.nl, info@neitan.nl


 

















 

kerstrecepten 2014

de kerstdagen komen eraan.
De tijd van het jaar is koud, tijd om lekker naar binnen te gaan zowel geestelijk als lichamelijk.
En uiteraard letterlijk binnen bij de kachel.
Grootmoeders soepen gemaakt van kip of merg zijn voedend in deze tijd van het jaar om nieren en miltenergie te versterken.


Toch willen we lekkere eenvoudige recepten met de kerst lekker en functioneel.

Dus bij deze


KOOLRABI SOEP

Een vergeten groente  2 koolrabi (ik heb flinke grote genomen)
verse peterselie
avocado (al tijden geheime ingrediƫnt in vele soepen)
water
bouillonblokje of als je hebt liever verse bouillon
kastanjechampignons
oregano gedroogd
paprikapoeder
verse tijm



Schil en snijd de koolrabi in kleine blokjes.
Zet een soeppan op het vuur met een laagje water erin.
Stoof hierin de koolrabi
eetl gedroogde basilicum erbij
Weer even de kruiden erin laten trekken.
Vervolgens mag er water /of bouillon bij tot het onder staat
Wat verse peterselie erbij
Vervolgens oregano, tijm, paprikapoeder naar smaak eraan toevoegen.
halve avocado toevoegen.
Als soep klaar is een eetlepel olie toevoegen ,kokosolie heb ik gebruikt.
Vervolgens op smaak brengen met peper en vervolgens een snufje Himalaya zout.
Met een staafmixer pureren en gestoofde kastanjechampignons en wat cress
om mee af te garneren.


Als variant is dit ook erg lekker met broccoli.

Bon appe CHI!

voor een voedzaam kerst en nieuwjaar







zaterdag 6 december 2014


                    NEITAN

                                             VOEDZAAM VOOR ENERGIE (QI)

                               PRAKTIJK VOOR VOEDING,THERAPIE,BEWEGEN

            

          CURSUS VOEDZAAM VOOR ENERGIE(QI)



De chinese geneeswijze ziet voeding als medicijn

De kracht van de 5 elementen en yin en yang.

Meer energie uit voeding halen .



Wat wordt er o.a. besproken:

  • Wat is yin en yang in voeding en hoe krijg ik balans?
  • Hoe werken de smaken door in ons lichaam en onze geest?
  • Thermische werking en voeding
  • Hoe weet ik wanneer ik wat kan gebruiken?
  • Wat is de werking van plantaardige voeding, van vetten, van suikers en koolhydraten vertaald vanuit de Chinese geneeswijze en de Westerse?
  • Wat/Hoe is een optimaal ontbijt zonder teveel koolhydraten?
  • een optimale darmwerking met vermindering van klachten?
  • plantaardige voeding waarom
  • Hoe haal ik meer energie uit voeding
  • Hoe pak ik klachten aan als vruchtbaarheidsklachten, concentratie, artritis, pijn, kou of te vaak warm, pms, depressie, allergie in voeding, luchtwegproblemen, oedeem, opgezette buik en darmklachten/ziekte,vermoeidheid enz.n als vruchtbaarheidsklachten, concentratie, pijn, kou of te vaak arm, oedeem,

In les 5 gaan we heerlijk proeven en kleine gerechtjes maken.

Datum; dinsdagavond 13 januari, 20,27 en 3 februari voor theorie

kookles overdag in overleg

tijd van 19.00-21.00uur

locatie; Sens gezondheidszorg

boomstraat 132 tilburg

kosten; 100,-

aanmelden via info@neitan.nl

Aimee van der Sterren

therapeut TCM en ervaringsdeskundige in allergie